Мырыш - көп көңіл бөлінбейтін микроэлементтердің бірі, бірақ ол жануарлардың тамақтануында ауыр салмақты көтереді. Ол ферменттердің қызметінде, иммундық реакцияда, тері денсаулығында және өсуде маңызды рөл атқарады. Мырыш жеткіліксіз болса, жануарлар өз міндеттерін орындай алмайды. Бірақ мәселе мынада - барлық мырыш бірдей жаратылмаған. Сіз жемге енгізетін форма оның қаншалықты жануардың іс жүзінде пайдаланатынына және қаншасы тікелей өтетініне айтарлықтай әсер етеді.
Бұл мақалада біз органикалық мырыш пен бейорганикалық мырыштың айырмашылығын қарастырамыз, зерттеулердің шын мәнінде не айтатынын қарастырамыз және жем өндірушілердің көпшілігі неге өзгерістер енгізе бастағаны туралы әңгімелесеміз.
Бейорганикалық мырыш дегеніміз не?
Бейорганикалық мырышты көпшілік ұзақ уақыт бойы қолданып келеді. Ойланыңызшымырыш оксиді (ZnO)жәнемырыш сульфаты (ZnSO₄)Бұл мырыштың қарапайым көзі ретінде шикізатқа араласатын қарапайым минералды тұздар — оттегімен немесе күкіртпен байланысқан мырыш атомдары.
Олардың соншалықты танымал болуының басты себебі өте қарапайым: олар арзан және кем дегенде белгілі бір дәрежеде тиімді. Мырыш оксиді құс еті мен шошқа етінің рационында кеңінен қолданылады және ол ондаған жылдар бойы ең жақсы нұсқа болып келеді (Дереккөз:Биол із элементтерінің резесі).
Бірақ бір мәселе бар. Бейорганикалық мырышты жануарлардың сіңіруі оңай емес. Оның көп бөлігі ас қорыту жүйесі арқылы тікелей өтіп, екінші жағымен көңмен бірге шығады. Бұл дегеніміз, сіз жануарға қажетті мөлшерден көбірек қосып, дұрыс тамақтану мақсатына жетесіз, ал қалғаны босқа кетеді.
Органикалық мырыш дегеніміз не?
Органикалық мырыш - бұл басқа тәсіл. Өндірушілер мырышты шикі минералды түрінде қосудың орнына, оны аминқышқылы немесе ақуыз сияқты органикалық молекуламен байланыстырады. Бұл процесс хелат немесе кешен деп аталатын нәрсені жасайды.
Жалпы формаларға мыналар жатадымырыш метионині, мырыш глицині, мырыш протеинаты жәнемырыш аминқышқылының хелаттарыБұлар нано-мырышпен (бұл мүлдем басқа санат) бірдей емес, бірақ жалпы идея - мырышты жануардың ас қорыту жүйесі үшін тануға және пайдалануға ыңғайлы ету.
Органикалық мырыш органикалық молекуламен байланысқандықтан, ол ас қорыту жолында тұрақтырақ және фитат (өсімдік тектес жемдерде кездесетін антинутриент) сияқты заттармен байланысқа түсуі ықтималдығы аз (Дереккөз:Біріккен Ұлттар Ұйымының Азық-түлік және ауыл шаруашылығы ұйымы). Ол сондай-ақ әртүрлі жолдар арқылы, атап айтқанда пептидтік және аминқышқылдарын тасымалдау жүйелері арқылы сіңірілуге бейім, бұл оны организмнің іс жүзінде пайдалануына оңайырақ етеді (Дереккөз:J Anim Sci.).
Жылдам жауап: Органикалық мырыш және бейорганикалық мырыш
| Фактор | Органикалық мырыш | Бейорганикалық мырыш |
| Биожетімділігі | Жоғары | Төменгі |
| Абсорбция тиімділігі | Жақсырақ | Орташа |
| Минералды өзара әрекеттесулер | Азайтылған | Жоғары |
| Қоршаған ортаға әсері | Мырыштың төмен бөлінуі | Мырыштың жоғары бөлінуі |
| Бір тоннаға құны | Жоғары | Төменгі |
| Сіңірілген мырыштың бір бірлігінің құны | Көбінесе бәсекелестік | Жоғары болуы мүмкін |
| Стресс кезіндегі өнімділік | Жақсырақ | Орташа |
| Жалпы формалар | Мырыш метионині, мырыш глицинаты, мырыш протеины | Мырыш сульфаты, мырыш оксиді, TBZC |
Негізгі айырмашылық: биожетімділік
Бұл салыстырудың мәні. Биожетімділік дегеніміз - сіз қосқан мырыштың қаншалықты бөлігі ағзадан шығарылудың орнына, жануардың ішінде пайдалы нәрсе жасайтынын білдіреді.
Бірнеше зерттеулерорганикалық мырыштың бейорганикалық мырышқа қарағанда биожетімділігі жоғары екенін көрсетті. Өсірілетін шошқалармен жүргізілген бір сынақта зерттеушілер органикалық мырыштың қолжетімділігі бейорганикалық мырышқа қарағанда жоғары екенін анықтады, бұл негізінен органикалық мырыштың мықын ішекте (аш ішектің соңғы бөлігі) жақсы еритіндігіне байланысты.
Бройлерлерде мырыш метионинін мырыш оксидімен салыстыруды қарастыратын зерттеу нәтижесінде 80 мг/кг органикалық мырыш алған құстардың дене салмағының жақсы қосылуы және бейорганикалық мырыш алған құстарға қарағанда жемнің конверсия коэффициентінің төмен екені анықталды. Міне, ең бастысы - бейорганикалық мырыш алған құстар іс жүзінде нәжісімен айтарлықтай көп мырыш шығарады.
2023 жылғы мета-талдаужұмыртқалайтын тауықтарға қатысты деректерді кеңінен қарастырды. Олар не тапты? Бейорганикалық мырышты органикалық мырышпен алмастыру жұмыртқа өндірісін 1,46%-ға, жұмыртқа қабығының қалыңдығын 0,01 мм-ге және жұмыртқа қабығының төзімділігін 0,11 кгс/см²-ге арттырды. Бұл сандар үлкен болып көрінбеуі мүмкін, бірақ сіз ауқымды операцияны жүргізген кезде, тіпті шағын пайыздық өсім де тез жиналады.
Неліктен жем өндірушілер органикалық мырышқа көбірек көңіл бөлуде
Органикалық мырыш биожетімділігі жоғары болғандықтан, көбінесе төмен қосу коэффициентін қолдануға болады, бірақ сонда да бірдей немесе одан да жақсы нәтижелерге қол жеткізуге болады. Бұл жемдегі минералдардың аз болуын, қалдықтардың аз болуын және қоспаның бір килограммына шаққандағы инвестициялық кірістіліктің жақсы болуын білдіреді.
Малдың бірнеше түріне – бройлерлерге, шошқаларға, сүтті сиырларға және бұзауларға қатысты зерттеулер органикалық мырыштың бейорганикалық көздерге қарағанда жақсы өсуді, жем тиімділігін және иммундық функцияны қолдайтынын үнемі көрсетеді.
Мысалы, қозыларды бордақылауда органикалық мырыш қоспалары (мырыш метионині және мырыш глицині) бақылау тобымен салыстырғанда күнделікті салмақ қосуды және жемді түрлендіру коэффициентін айтарлықтай жақсартты. Органикалық көздер әдетте бейорганикалық көздерге қарағанда биологиялық белсенді болып саналады, және қолжетімділіктің жоғарылауы көптеген өндірушілерді ауыстыруға итермелейді (Дереккөз:Біріккен Ұлттар Ұйымының Азық-түлік және ауыл шаруашылығы ұйымы).
2024 жылы жүргізілген мета-талдау емшектен айырылған торайларда органикалық мырыш қосудың орташа тәуліктік салмақ қосу мен жемді түрлендіру коэффициентін айтарлықтай жақсартқанын, орташа дозадағы қоспалардың әсіресе оң әсер ететінін растады.
Бұл органикалық мырыштың шынымен жарқырайтын салаларының бірі. 2024 жылы бройлерлерге жүргізілген зерттеу 80 мг/кг органикалық мырыш қабылдаған құстардың ұзынырақ және кеңірек түктері (қоректік заттарды сіңіретін ішектегі саусақ тәрізді шығыңқы жерлер) және таяз крипталары (бұл шын мәнінде ішек денсаулығының жақсы белгісі) бар екенін анықтады. Бейорганикалық мырыш тобы мырыштың жоғары бөлінуін көрсетті.
Бөлек зерттеуБройлер тауықтарында жүргізілген зерттеулер сонымен қатар мырыш метионинін қосу пайдалы Lactobacillus бактерияларының популяциясын арттыратынын, ал E. coli санының азайғанын анықтады, бұл ішек денсаулығы мен ауруларға төзімділік үшін үлкен жетістік.
Жануарлар өндірісінде стресс болады - бұл сөзсіз. Бірақ органикалық мырыш көздерімен қоректенетін шошқалардың бейорганикалық көздермен қоректенетін шошқаларға қарағанда стресстік жағдайларға жақсы жауап беретіні дәлелденген. Зерттеулер органикалық мырыш ішектегі иммундық сигнал беру жолдарына әсер етуі мүмкін екенін, қабынуды азайта отырып, иммундық жауапты жақсартуы мүмкін екенін көрсетеді.
Қоршаған ортаның жағы туралы әңгімелесейік
Міне, осы жерде әңгіме одан сайын қыза түседі. Бейорганикалық мырыш, әсіресе мырыш оксиді, кейбір өндіріс жүйелерінде өте жоғары деңгейде қолданылған. Бірақ мырыштың көп бөлігі сіңірілмейді. Жануар оның көп бөлігін шығарады, ал мырыш көңде, содан кейін топырақта жиналады. Уақыт өте келе бұл жиналу нағыз экологиялық мәселеге айналады.
ЕО мұны күтті. Олар мырышқа қатысты ережелерді жылдар бойы қатаңдатып келеді. 2022 жылдан бастап ЕО мүше мемлекеттерінде мырыш оксидінің фармакологиялық дозалары (шошқаларда емшектен шығарылғаннан кейінгі диареяны бақылау үшін қолданылатын жоғары деңгейлер) тыйым салынды. Жаңа ережелер жемдегі мырыштың жалпы мөлшерін шамамен 150 ppm деп шектейді. Канада да осыған ұқсас бағытта келе жатыр, 2027 жылға қарай мырыштың қосылуын 150-ден 350 ppm-ге дейін шектейтін жаңа ережелер күтілуде.
Тұрақтылығы жоғары мырыш жеткізушісін іздеп жүрсіз бе?
SUSTAR мырыш глицинін келесі заттармен қамтамасыз етеді:
✓ 58% цинк
✓ Диоксин мөлшері төмен
✓ FAMI-QS сертификатталған
✓ Әлемдік экспортты қолдау
Бүгін үлгі сұраңыз.
Жануарлардың мырышты қаншалықты сақтайтынын қарасаңыз, айырмашылық таңқаларлық. 2012 жылғы зерттеуде зерттеушілер органикалық байланысқан мырыштың, әсіресе мырыш метионині мен мырыш ашытқысынан алынған мырыштың биожетімділігінің арқасында мырыш оксидінің жоғары дозаларын алмастыра алатынын анықтады. Мырыш аз кірсе, мырыш аз шығады, қоршаған ортаға әсері аз болады.
2025 жылғы соңғы зерттеушошқаларға жүргізілген зерттеулер ұқсас қорытындыға келді: минералдардың органикалық және нано түрлері биожетімділікті жақсартты, сонымен қатар нәжіспен бөлінуді азайтты. Қоршаған ортаны қорғау ережелерін қатайтудан озып кетуге тырысқан кезде бұл өте маңызды.
Нарық қозғалуда
Жем өндірушілер қоршаған орта үшін дұрыс әрекет болғандықтан ғана ауысып жатқан жоқ, бұл да жақсы бизнес. Әлемдік органикалық микроэлементтер нарығы 2025 жылы 841,9 миллион АҚШ долларын құрады және 2035 жылға қарай 1,5 миллиард АҚШ долларына жетеді деп күтілуде, жыл сайын 5,9%-ға өседі. Бұл нарықта мырыш ең үлкен үлесті иеленеді - 2025 жылы жалпы көлемнің жартысына жуығы, бұл оның метаболизмдегі, иммунитеттегі, көбеюдегі және тіндердің тұтастығындағы маңызды рөлінің арқасында (Дереккөз:НарықЗерттеуЕсеп).
Cargill, Zinpro, Nutreco, Alltech, DSM сияқты ірі ойыншылар осы салаға қомақты инвестиция салуда. Егер сала көшбасшылары осылайша алға жылжып жатса, бұған назар аударған жөн.
Алып кету
Бейорганикалық мырыш әлі де өз орнын сақтайды, әсіресе бюджет шектеулі және қарапайым құрамдармен жұмыс істесеңіз. Бірақ дәлелдер көбейіп келеді. Органикалық мырыш биожетімділігі жоғары, жануарлардың өнімділігі жақсы, ішектері сау және қоршаған ортаға тигізетін әсері аз.
Егер сіз минералды қалдықтарды азайтуды, жем тиімділігін арттыруды және нормативтік өзгерістерден озып кетуді қаласаңыз, органикалық мырыш - бастау үшін ақылды орын.
Органикалық мырышты қашан таңдау керек?
Бейорганикалық мырыш қашан жақсы таңдау болып табылады?
Бейорганикалық мырыш келесі жағдайларда жарамды болып қалады:
Жиі қойылатын сұрақтар
Органикалық мырыш бейорганикалық мырышқа қарағанда биожетімдірек пе?
Иә. Органикалық мырыш, әдетте, биожетімдірек, себебі ол аминқышқылдарымен немесе басқа органикалық молекулалармен байланысқан, бұл оның сіңуін төмендететін өзара әрекеттесулерден аулақ болуына көмектеседі.
Ең көп таралған бейорганикалық мырыш көзі қандай?
Мырыш сульфаты мал азығында ең көп қолданылатын бейорганикалық мырыш көзі болып табылады, дегенмен TBZC барған сайын танымал бола бастады.
Органикалық мырыш жануарлардың өнімділігін жақсарта ма?
Көптеген зерттеулер иммунитеттің, көбеюдің, тұяқ денсаулығының, терінің сапасының және жем тиімділігінің, әсіресе стресстік жағдайларда жақсарғанын көрсетеді.
Органикалық мырыштың құны жоғары ма?
Солай болуы мүмкін. Экономикалық құндылық жануарлар түріне, өндіріс мақсаттарына, жем шығындарына және күтілетін өнімділік пайдасына байланысты.
Органикалық және бейорганикалық мырышты бірге қолдануға бола ма?
Иә. Көптеген заманауи тамақтандыру бағдарламалары тамақтану мен шығын тиімділігін теңестіру үшін екі көзді де біріктіреді.
Сустар туралы
Сілтемелер
1. Saber, HS, Alian, HA Нано мырыш оксиді бройлер тауықтарының өсу қарқынын, ұша қасиеттерін, еттің химиялық құрамын, сарысу мен тіндердің минералды профильдерін, минералды ұсталуын және ішек морфологиясын бейорганикалық және органикалық мырышпен салыстырғанда жақсартады. Biol Trace Elem Res 204, 909–924 (2026).
2. FAO AGRIS - Ауыл шаруашылығы ғылымы мен технологиясының халықаралық жүйесі, Мырыш көздерінің биожетімділігі және олардың бройлерлер мен торайлардағы фитатпен өзара әрекеттесуі 2013
3. Нитрайова С, Виндиш В, фон Хаймендал Э, Мюллер А, Бартелт Дж. Шошқалардағы әртүрлі көздерден алынған мырыштың биожетімділігі. J Anim Sci. 2012 желтоқсан;90 Қосымша 4:185-7.
4. Нихон Чикусан Гаккайхо 70-том (1999) 3-шығарылым, Өсіп келе жатқан шошқаларға арналған мырыш аминқышқылы хелатының қолжетімділігі
5. да Силва, Г.Д., Майя, Дж., да Силва Коста, Л. және т.б. Мекиен тауықтары үшін органикалық немесе бейорганикалық мырыш? Мырыш көздерінің мета-талдауы және мета-талдауы, мета-талдау, мета-металлдау, жұмыртқаның мекиен тауықтарының жұмыртқалау өнімділігіне, жұмыртқа сапасына және мырыштың бөлінуіне әсерін жүйелі шолу. Biol Trace Elem Res 202, 2812–2827 (2024).
6. FAO AGRIS - Ауыл шаруашылығы ғылымы мен технологиясының халықаралық жүйесі, Органикалық және бейорганикалық мырыш қоспаларының бордақыланатын қозылардың өнімділігіне, қорытылуына, қарын және қан параметрлеріне әсері, 2024 ж.
7. FAO AGRIS - Ауыл шаруашылығы ғылымы мен технологиясының халықаралық жүйесі, Ross 308 бройлер рационындағы мырыштың әртүрлі көздері мен деңгейлері: оның өнімділікке, қоректік заттарды пайдалануға, ішек морфологиясына және микробтық құрамына әсері 2024
8. Мал азығының ресурстары, шошқалардың азық құрамындағы мырыш, мыс, темір, марганец және селеннің болуы және көздері
9. Нарықты зерттеу есебі, Жануарларға арналған жемдік органикалық микроэлементтер нарығының мүмкіндіктері, өсу факторлары, салалық үрдістерді талдау және 2026-2035 жылдарға болжам
Тегін кеңес беру
Үлгілерді сұрау
Бізбен хабарласыңы
Жарияланған уақыты: 2026 жылғы 10 маусым
