Пептид – аминқышқылдары мен белоктар арасындағы биохимиялық заттың бір түрі, ол белок молекуласынан кіші, мөлшері амин қышқылдарының молекулалық салмағынан аз, белоктың фрагменті.Екі немесе одан да көп аминқышқылдары пептидтік байланыстар арқылы «аминқышқылдар тізбегі» немесе «амин қышқылдарының кластері» пептидті құрайды.Олардың ішінде 10-нан астам амин қышқылдарынан тұратын пептидті полипептид, ал 5-9 аминқышқылдарынан тұратынын олигопептид, 2-3 амин қышқылдарынан тұратынын – кіші молекулалы пептид, қысқа шағын пептид деп атайды.
Өсімдік протеолизіндегі кіші пептидтердің артықшылығы көбірек
Микроэлементтер хелаттарын зерттеу, өндіру және қолданудың дамуымен адамдар бірте-бірте шағын пептидтердің микроэлементтік хелаттарының қоректенуінің маңыздылығын түсінді.Пептидтердің көздеріне жануарлар мен өсімдік ақуыздары жатады.Біздің компания өсімдік протеазасының гидролизінен алынған шағын пептидтерді пайдаланады, артықшылықтары бар: Жоғары биоқауіпсіздік, тез сіңіру, сіңірудің аз энергия тұтынуы, тасымалдаушыны қанықтыру оңай емес.Қазіргі уақытта ол жоғары қауіпсіздік, жоғары сіңіру, микроэлементтік хелат лигандының жоғары тұрақтылығымен танымал.
Амин қышқылы хелатталған мыс пен ұсақ пептидті хелатталған мыс арасындағы тұрақтылық коэффицентін салыстыру
Зерттеулер микроэлементтермен байланысқан шағын пептидтердің тұрақтылық коэффиценті микроэлементтермен байланысатын аминқышқылдарына қарағанда жоғары екенін көрсетті.
Ұсақ пептидті хелатталған минералдар (SPM)
Ұсақ пептидті микроэлемент хелаты – бағытталған ферментативті гидролиз, кесу және басқа терең биологиялық ферментативті гидролиз технологиясын қолдану арқылы жоғары сапалы өсімдік протеазасын молекулалық салмағы 180-1000 Дальтон (D) шағын пептидтерге ыдыратады, содан кейін хелатталған металл иондарымен бейорганикалық металл иондарын үйлестіреді. үйлестіру технологиясын бағыттау арқылы шағын пептидтік молекулалардағы координациялық топтар (азот атомдары, оттегі атомдары).Металл орталық ионымен шағын пептид жабық сақиналы хелат түзеді.Арнайы өнімдер мыналар:Пептидті мыс хелаты, пептидті темір хелаты, пептидті мырыш хелаты, пептидті марганец хелаты.
Жіберу уақыты: 21 ақпан 2023 ж
