«Қос көміртегі» мақсаты мен жаһандық мал шаруашылығы саласының жасыл трансформациясы аясында шағын пептидті микроэлементтер технологиясы тиімді сіңіру және шығарындыларды азайту сипаттамаларымен саладағы «сапа мен тиімділікті арттыру» және «экологиялық қорғау» екі жақты қарама-қайшылықтарды шешудің негізгі құралы болды. ЕО-ның «Бірлескен қоспаларды реттеу ережесі (2024/EC )» енгізу және блокчейн технологиясын танымал ету арқылы органикалық микро-минералдар саласы эмпирикалық тұжырымнан ғылыми үлгілерге және кең басқарудан толық бақылауға дейін терең трансформациядан өтуде. Бұл мақалада шағын пептидтік технологияның қолдану құндылығы жүйелі түрде талданады, мал шаруашылығының саясаттық бағыты, нарықтық сұраныстың өзгеруі, ұсақ пептидтердің технологиялық серпілістері, сапа талаптары және басқа да алдыңғы қатарлы тенденциялар біріктіріліп, 2025 жылы мал шаруашылығын жасыл түрлендіру жолын ұсынады.
1. Саясаттың тенденциялары
1) ЕО 2025 жылдың қаңтарында мал шаруашылығы шығарындыларын азайту туралы актіні ресми түрде енгізді, ол жемдегі ауыр металл қалдықтарын 30%-ға азайтуды талап етеді және саланың органикалық микроэлементтерге көшуін жеделдетеді. 2025 жылғы «Жасыл жем» заңы жемде бейорганикалық микроэлементтерді (мысалы, мырыш сульфаты және мыс сульфаты) пайдалануды 2030 жылға қарай 50%-ға азайтуды және органикалық хелатталған өнімдерді басымдық ретінде алға жылжытуды нақты талап етеді.
2) Қытайдың Ауыл шаруашылығы және ауылдық істер министрлігі «Азық қоспаларына арналған жасыл қолжетімділік каталогын» шығарды, ал шағын пептидті хелатталған өнімдер алғаш рет «ұсынылған баламалар» тізіміне енгізілді.
3) Оңтүстік-Шығыс Азия: Көптеген елдер микроэлементтерді «қоректік қоспалардан» «функционалды реттеуге» (мысалы, стресске қарсы және иммунитетті күшейтуге) жылжыту үшін «Нөлдік антибиотикалық ауылшаруашылық жоспарын» бірлесіп бастады.
2. Нарық сұранысының өзгеруі
Тұтынушылардың «антибиотик қалдықтары нөлдік етке» деген сұранысының артуы ауыл шаруашылығында сіңіру жылдамдығы жоғары экологиялық таза микроэлементтерге сұранысты арттырды. Салалық статистикаға сәйкес, шағын пептидті хелатталған микроэлементтердің әлемдік нарығының көлемі 2025 жылдың 1 тоқсанында бір жылмен салыстырғанда 42%-ға өсті.
Солтүстік Америка мен Оңтүстік-Шығыс Азиядағы жиі экстремалды климатқа байланысты фермалар стреске қарсы тұру және жануарлардың иммунитетін арттырудағы микроэлементтердің рөліне көбірек көңіл бөлуде.
3. Технологиялық серпіліс: шағын пептидті хелатталған микроэлементтер өнімдерінің негізгі бәсекеге қабілеттілігі
1) Тиімді биожетімділік, дәстүрлі сіңірілудің тар мойнынан өту
Ұсақ пептидтер ішектің пептидтік тасымалдау жүйесі (PepT1 сияқты) арқылы белсенді түрде сіңетін, асқазан қышқылының зақымдануын және ион антагонизмін болдырмайтын тұрақты комплекстер түзу үшін металл иондарын пептидтік тізбектер арқылы орау арқылы микроэлементтерді хелаттайды және олардың биожетімділігі бейорганикалық тұздарға қарағанда 2-3 есе жоғары.
2) Өндірістік өнімділікті бірнеше өлшемдерде жақсарту үшін функционалдық синергия
Ұсақ пептидті микроэлементтер ішек флорасын реттейді (сүт қышқылы бактериялары 20-40 есе көбейеді), иммундық органдардың дамуын күшейтеді (антиденелер титрі 1,5 есе артады) және қоректік заттардың сіңуін оңтайландырады (жемнің ет арақатынасы 2,35:1 жетеді), осылайша өндіріс өнімділігін арттырады (жұмыртқа салмағын қосқанда %) және тәуліктік салмақ өсімі %)+8.
3) Жем сапасын тиімді қорғайтын күшті тұрақтылық
Кішкентай пептидтер амин, карбоксил және басқа да функционалдық топтар арқылы металл иондарымен көп тісшелі координацияны қалыптастырып, бес мүшелі/алты мүшелі сақина хелат құрылымын құрайды. Сақина координациясы жүйе энергиясын азайтады, стерикалық кедергі сыртқы кедергілерді қорғайды, ал зарядты бейтараптандыру электростатикалық итеруді азайтады, бұл бірге хелаттың тұрақтылығын арттырады.
| Бір физиологиялық жағдайда мыс иондарымен байланысатын әртүрлі лигандтардың тұрақтылық константалары | |
| Лиганда Тұрақтылық константасы 1,2 | Лиганда Тұрақтылық константасы 1,2 |
| Log10K[ML] | Log10K[ML] |
| Амин қышқылдары | Трипептид |
| Глицин 8.20 | Глицин-Глицин-Глицин 5.13 |
| Лизин 7,65 | Глицин-Глицин-Гистидин 7.55 |
| Метионин 7,85 | Глицин Гистидин Глицин 9.25 |
| Гистидин 10.6 | Глицин гистидин лизин 16.44 |
| Аспаратин қышқылы 8.57 | Гли-Гли-Тир 10.01 |
| Дипептид | Тетрапептид |
| Глицин-Глицин 5.62 | Фенилаланин-аланин-аланин-лизин 9,55 |
| Глицин-лизин 11.6 | Аланин-Глицин-Глицин-Гистидин 8.43 |
| Тирозин-лизин 13.42 | Дәйексөз: 1.Тұрақтылық константаларын анықтау және қолдану, Питер Ганс. 2.Металл кешендерінің тұрақтылық константалары, NIST 46 деректер базасы. |
| Гистидин-метионин 8.55 | |
| Аланин-лизин 12.13 | |
| Гистидин-серин 8.54 | |
1-сурет Cu-мен байланысатын әртүрлі лигандтардың тұрақтылық константалары2+
Әлсіз байланысқан микроэлементтердің минералды көздері витаминдермен, майлармен, ферменттермен және антиоксиданттармен тотығу-тотықсыздану реакцияларына көбірек ұшырайды, бұл жем қоректік заттардың тиімді құндылығына әсер етеді. Дегенмен, бұл әсерді дәрумендермен тұрақтылығы жоғары және реакциясы төмен микроэлементтерді мұқият таңдау арқылы азайтуға болады.
Мысал ретінде витаминдерді алып, Конкар және т.б. (2021a) бейорганикалық сульфатты немесе органикалық минералды премикстердің әртүрлі формаларын қысқа мерзімді сақтаудан кейін Е витаминінің тұрақтылығын зерттеді. Авторлар микроэлементтердің көзі Е дәруменінің тұрақтылығына айтарлықтай әсер ететінін анықтады, ал органикалық глицинат пайдаланатын премиксте ең жоғары дәрумені жоғалту 31,9% болды, содан кейін аминқышқылды кешендерді пайдаланатын премикс 25,7% құрады. Бақылау тобымен салыстырғанда құрамында ақуыз тұздары бар премиксте Е дәруменінің тұрақтылығын жоғалтуда айтарлықтай айырмашылық болған жоқ.
Дәл солай, шағын пептидтер түріндегі органикалық микроэлементтер хелаттарында витаминдердің сақталуы (x-пептидті мультиминералдар деп аталады) басқа минералды көздерге қарағанда айтарлықтай жоғары (2-сурет). (Ескерту: 2-суреттегі органикалық көп минералдар глицин қатарындағы көп минералдар болып табылады).
2-сурет Әртүрлі көздерден алынған премикстердің витаминді сақтау жылдамдығына әсері
1) Қоршаған ортаны басқару мәселелерін шешу үшін ластану мен шығарындыларды азайту
4. Сапаға қойылатын талаптар: стандарттау және сәйкестік: халықаралық бәсекелестіктің биік тұғырын басып алу
1) Еуропалық Одақтың жаңа ережелеріне бейімделу: 2024/EC ережелерінің талаптарына сәйкес келу және метаболикалық жол карталарын қамтамасыз ету
2) Міндетті индикаторларды және затбелгі хелация жылдамдығын, диссоциация константасын және ішек тұрақтылық параметрлерін тұжырымдау
3) Блокчейндік дәлелдемелерді сақтау технологиясын алға жылжытыңыз, процесс параметрлерін және сынақ есептерін бүкіл процесс бойына жүктеңіз
Шағын пептидті микроэлементтер технологиясы тек жемдік қоспалардағы революция ғана емес, сонымен қатар мал шаруашылығы саласын жасыл түрлендірудің негізгі қозғалтқышы болып табылады. 2025 жылы цифрландыру, ауқымды және интернационализацияны жеделдету арқылы бұл технология «тиімділікті арттыру – қоршаған ортаны қорғау және шығарындыларды азайту – қосымша құн» үш жолы арқылы саланың бәсекеге қабілеттілігін қайта қалыптастырады. Болашақта өнеркәсіп, академия және ғылыми-зерттеу арасындағы ынтымақтастықты одан әрі нығайту, техникалық стандарттарды интернационалдандыруға ықпал ету және қытайлық шешімді әлемдік мал шаруашылығын тұрақты дамытудың эталоны ету қажет.
Жіберу уақыты: 30 сәуір-2025 ж
